V děčínské čokoládovně Jordan byl v červnu 2023 pořízen vakuový mixér a technologie na dražování, které zásadně posunuly možnosti výroby i kvalitu nabízených produktů. Investici umožnil zvýhodněný Úvěr transformace ve výši 664 000 Kč poskytnutý prostřednictvím Národní rozvojové banky v rámci programu Spravedlivá transformace, s platností do roku 2033.
Nový vakuový mixér umožňuje míchat náplně bez přístupu vzduchu, čímž výrazně zvyšuje jejich kvalitu a prodlužuje trvanlivost hotových produktů. Technologie na dražování pak otevřela firmě prostor pro výrobu zcela nových produktů a rozšíření sortimentu, který dnes míří prostřednictvím e-shopu k zákazníkům po celé České republice.
Bez podpory by návratnost investice dosahovala přibližně deseti let – pro malou rodinnou manufakturu obtížně přijatelná perspektiva. Díky nulovému úroku a možnosti odložení splátek se však financování stalo dostupným a bezpečným nástrojem rozvoje. Podle spolumajitele Martina Čekala bylo právě zkrácení doby návratnosti hlavním důvodem, proč o podporu požádali, a bez ní by se k takové investici zřejmě nikdy neodhodlali.
Celý rozhovor se spolumajitelem Martinem Čekalem si můžete přečíst zde.
Řemeslná čokoláda s více než stoletou tradicí
Děčín se pyšní čokoládovou tradicí už od roku 1854, kdy zde němečtí podnikatelé Jordan & Timaeus otevřeli výrobnu čokolády a sladkostí, jejichž produkty putovaly až k císařskému dvoru. Podle historických studií právě oni stáli u zrodu první mléčné čokolády na světě – dávno před slavnými švýcarskými značkami.
Na jejich odkaz navázala na konci 19. století čokoládovna Hartwig & Vogel, jejíž děčínská pobočka pod názvem Diana patřila k nejznámějším čokoládovým značkám v zemi i v zahraničí. Po roce 1989 přešla Diana do rukou společnosti Nestlé, která výrobu v Děčíně v roce 1996 ukončila.
Byla to právě touha vrátit do Děčína čokoládu s duší, co přivedlo manžele Vaňkátovy k rozhodnutí navázat na tuto tradici. Dnes ve výrobně voní kvalitní suroviny, ruční práce a poctivé řemeslo – čokoládovna Jordan vyrábí tisíce kilogramů produktů a dokazuje, že i v moderní době může čokoláda chutnat po historii, vášni a lidských příbězích.
Projekt byl podpořen v rámci programu Operační program Spravedlivá transformace prostřednictvím zvýhodněného úvěrového nástroje Národní rozvojové banky.
